Assalamualaikum dan Salam sejahtera.
Hai uolls, lama da nak menulis tentang cara tanam sayur taugeh kacang hijau ni tapi banyak sangat halangannya, dan baru hari ni berkesempatan nak menulis.
Taugeh ni ada dua jenis, satu diperbuat daripada biji kacang hijau dan satu lagi menggunakan biji kacang soya. Tapi bagi qiya rasa taugeh kacang hijau lebih sedap berbanding taugeh kacang soya.
Cara untuk tanam taugeh ni mudah sangat; antara bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan adalah biji kacang hijau, besen, penapis, tuala good morning, dan tong hitam (qiya guna periuk kukus je)
Langkah 1: Rendam biji kacang hijau selama 8 jam
Langkah 2: Alaskan periuk kukus/penapis menggunakan tuala good morning
Langkah 3: Taburkan biji kacang hijau yang telah direndam keatas tuala.
Kemudian tutup biji kacang hijau dengan tuala dan tabur lagi biji kacang hijau tersebut, seterusnya lapiskan tuala dibahagian paling atas, maksudnya ada 2 lapisan biji kacang hijau tadi.
Langkah 4: Siram taugeh 4-5 kali sehari.
Lepas siram buang air yang bertakung dilapisan bawah takungan.
Langkah 5: Tutup taugeh dan simpan ditempat gelap.
Taugeh kalau terkena cahaya dia akan jadi warna merah. So, simpan ditempat yang betul-betul gelap untuk dapatkan hasil taugeh yang cantik.
Langkah 6: Tuai taugeh pada hari ke-3
Hari ke-3 da boleh tuai sayur taugeh ni. Pastikan pucuk taugeh berwarna kuning, kalau warna hijau bila makan nanti akan rasa pahit.
Ni hasil qiya tanam sayur taugeh tahun lepas (2019). Masa ni memang rajin menanam, paling menjadi cendawan tiram kelabu tapi qiya tak dapat nak tanam secara serius sebab sibuk dengan urusan lain.
Antara menu yang sempat dimasak adalah sayur taugeh goreng dan cekodok. Memang syok je makan sayur fresh tanam sendiri ni tau.
Selamat mencuba ye uolls!
